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大吉官雞排品牌，主營行業餐飲行業、小吃、雞排、雞排店。

大吉官雞排融合了南北腌料的絕技，私家炸料精心炒制，美味如嘻哈，因此被成千上萬的食客視為嘻哈雞。燉幾個小時，讓香料的味道滲透到雞肉中，然后用文火攻擊。同時，溫度分寸到位，多一分就是皮焦，少一分就是缺乏，恰到好處就是酥香入骨。用醇香粉覆蓋，腌制，高火快速油炸。入口爽口后，翅膀上鎖住的豐滿汁液充滿唇齒，瞬間享受雙重快感。

大吉官雞排選用優質新鮮雞肉。經過科學的比例和大吉官雞排的私人配方，產品外觀美觀。大吉官雞排創新了嫩炸技術，在食材和油炸粉之間留下了一個小間隙，鎖住了營養，鮮嫩多汁，香而不膩。

吉官雞排先后拜訪了民間大師和藍帶西餐老師。掌握了炸藥的核心技術，用同樣的方法烹飪不同的配料，根據不同的配料調整炸藥時間，逐漸衍生出一套完整的炸藥法，這是炸藥研究所的原型。后來，在不斷的市場實踐反饋中，炸藥研究所越來越成熟和不可戰勝。