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徐金良紅油涼皮品牌隸屬于西安同輝餐飲管理咨詢有限公司，法人代表是曹清煥，發源地在陜西，創立于2013-11-13，主營行業餐飲行業、中餐、面食、小吃、涼皮。

涼皮有著悠久的歷史。涼皮傳說起源于秦始皇時期，至今已有2000多年的歷史。據說陜西省戶縣秦鎮有一年干旱，大米枯萎。人們不能向朝廷提供大米。一個叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出面團，獻給秦始皇。秦始皇吃完后很高興，命令每天做飯，形成了著名的傳統小吃。

徐金良紅油涼皮種類繁多，做法各異，混合時各有特色，口味也各不相同，這里只有幾種。麻醬涼皮 典型的清真吃法。方法比較簡單，將面粉調成糊狀，放入特制的金屬涼皮鑼中，搖支涼皮鑼，使其平鋪在鑼底，然后放入沸水鍋中蒸熟。吃飯時，將面團切成半厘米寬的條狀，一般加入黃瓜絲，加入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等。