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寧夏鼎夏酒業有限公司成立于1953年，位于銀川市靈武北郊，曾被稱為靈農大曲酒廠、朔方春酒廠，至今已有57年的歷史。公司現占地81344平方米，生產廠房1.8萬平方米。公司員工610人，其中管理人員83人，高中技術人員152人，本科學歷75人，大專學歷42人，中專以上學歷90人，專業釀造技術人員15人，年生產能力8000噸。

鼎夏老窖池是寧夏現存較早的地穴曲酒發酵窖池，其使用至今，奠定了鼎夏老酒濃醬尾的風格特征。為了提高白酒產品的質量，提高生產效率，降低生產成本，我們今年更換了白酒生產線、生產設備和實驗室設備。堅決淘汰影響產品質量和工作效率的生產設備。在材料采購方面，我們對新生產線的性能、質量、價格進行了多次調查，貨比三家，仔細篩選比較。在此基礎上，增加了白酒生產控制器、洗瓶機、純水機、酒精高精度復合過濾器和自動生產線，穩定了產品質量，提高了生產率。在生產方面，制定了安全生產規章制度、安全生產工作流程、安全生產考核制度和崗位責任制，將生產任務落實到每班和每個工人生產中，要求生產線工人嚴格按照安全生產工作流程操作，每班安排專職質檢員、專職檢驗員，隨時跟蹤檢驗產品，嚴格控制產品質量。

鼎夏系列白酒是在鼎夏靈州老窖池和優良傳統操作技術的基礎上，以獨特的包裝作為空氣和土壤微生物的結合載體，形成了鼎夏產品的獨特風格，以高粱、大米、小麥、玉米、糯米為原料，采集大泉水作為釀造水，在釀造過程中，采用：地窖循環、固態槽，雙輪底發酵等獨特的傳統發酵技術，以及葡萄酒行業獨特的釀造工藝，如分層槽、分層蒸餾獨特的釀造工藝，形成了鼎夏醇厚、純甜、清爽、回味悠長的品質風格特點。