第6年
吉慶牌品牌隸屬于昆明吉慶祥食品有限責(zé)任公司，法人代表是蔣憶冰，發(fā)源地在云南，創(chuàng)立于1980-09-04，主營(yíng)行業(yè)食品飲料、食品、月餅、云腿月餅。
吉慶祥(吉慶牌)位于美麗的五華山旁，是一家歷史悠久的食品生產(chǎn)骨干企業(yè)。吉慶祥成立于1907年，最早的創(chuàng)始人是陳惠泉、陳惠生，兄弟倆的昵稱(chēng)是小慶和小祥。由于他們的經(jīng)營(yíng)得到了姐夫袁吉之的資助，他們以三人名字中的一個(gè)字命名為吉祥，并要求畫(huà)家胡應(yīng)祥設(shè)計(jì)并繪制注冊(cè)商標(biāo)。這是今天的吉祥卡。商標(biāo)中的戟和清與吉祥諧音，也表達(dá)了吉祥的含義。吉慶祥生產(chǎn)的吉慶牌云腿月餅已遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、新加坡、香港等地。
1956年公私合營(yíng)時(shí)，吉慶祥合并了合香樓、桂香樓、瑞興祥等18家食品店和店鋪，成為具有一定規(guī)模的吉糕廠。主要生產(chǎn)各種中西蛋糕、云南蛋糕、標(biāo)花蛋糕等。十種產(chǎn)品被授予中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部高質(zhì)量產(chǎn)品的稱(chēng)號(hào)。云腿月餅自1982年以來(lái)連續(xù)20多年保持商務(wù)部高質(zhì)量產(chǎn)品的稱(chēng)號(hào)。
云腿月餅是吉慶祥的第一個(gè)，在過(guò)去被稱(chēng)為火腿坨或火腿四兩坨。吉慶祥生產(chǎn)的吉慶牌云腿月餅已遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、新加坡、香港等地。并在2000年和2001年中國(guó)月餅節(jié)上獲得金獎(jiǎng)，2002年獲得中國(guó)放心月金牌企業(yè)稱(chēng)號(hào)。是云南省名牌戰(zhàn)略中唯一一家獲得名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)的食品行業(yè)企業(yè)。吉慶祥在繼承傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，堅(jiān)持采用新技術(shù)、新技術(shù)、不斷更新產(chǎn)品，是云南省食品行業(yè)的龍頭企業(yè)。
吉慶祥雖然成立于清末，但其起源可以追溯到明末清初。據(jù)說(shuō)明永歷皇帝退居昆明后，整天憂愁，不想吃飯。一位皇家廚師巧妙地選擇了宣威火腿精肉丁，用蜂蜜和糖填充，這被稱(chēng)為云腿饅頭。由于其醇厚、甜、咸，永歷享用后，龍燕歡樂(lè)，被列為皇家食品。
明朝滅亡后，云腿包子的做法由宮廷傳入民間。1860年在昆明成立的合香樓蛋糕店烘焙完云腿饅頭后，以云南獨(dú)特的宣威火腿為主要原料，輔以糖、蜂蜜、豬油、熟面等，打造出硬金黃、獨(dú)特的香味、油膩、柔軟可口的零食。慈禧太后吃了云南巡撫進(jìn)貢的這種小吃后，感覺(jué)很好，立刻給小吃起名叫火腿四兩重。繼續(xù)下去的火腿四兩重逐漸演變成云腿月餅的雛形，云腿月餅150年的歷史也開(kāi)始了。
吉慶祥于1922年開(kāi)始進(jìn)入昆明。20世紀(jì)初，在昆明，吉祥的風(fēng)景是無(wú)限的：幾米寬的門(mén)向兩側(cè)開(kāi)放。高門(mén)檻呼應(yīng)了兩米長(zhǎng)的吉祥陳記牌匾世界。門(mén)的左右兩側(cè)都有一扇窗戶。上面的塵飛雪和玉屑金泥分為吉祥陳記牌匾的兩側(cè)。這些詞來(lái)自書(shū)法家陳榮昌的筆，筆力強(qiáng)勁，三塊牌匾形成一個(gè)整體，相輔相成。各種糕點(diǎn)依次放在半人高的木柜臺(tái)上，等待客人購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)然，每年中秋節(jié)，所有糕點(diǎn)中的花魁都是吉慶祥首創(chuàng)的硬殼火腿月餅，收集干餡和稀餡。
百年后，這些繁榮時(shí)期的場(chǎng)景隨風(fēng)飄散。為紀(jì)念，吉慶祥食品有限公司將這段時(shí)間雕刻在進(jìn)門(mén)的墻上。黑色雕塑厚重滄桑。
