2023-02-09
小嘉
奶茶已成為了當代年輕一代最愛的飲品。街頭上隨處可見逛街的人手捧一杯奶茶。強大的消費需要刺激了奶茶行業的爆火，奶茶品牌層出不窮。茶顏悅色作為長沙本土知名奶茶品牌，更是被全國奶茶愛好者所知的“網紅”品牌，2013年創立于長沙，在長沙地區有100多家直營門店。而據官方公眾號描述，截止2022年，茶顏悅色在重慶開出了20家門店，南京7家，此武漢門店也達到了88家。為什么茶顏悅色這么火？
茶顏悅色成立于2015年，以茶飲和甜點為主，是一家迎合港粵臺飲料特色的創意奶茶店，茶顏悅色強調中茶西做，在整體設計中使用了大量的中國古典元素，商店招牌配備了越中國，越時尚的口號。從商標的角度來看，茶顏悅色的商標是一個穿著中國古裝的女人；從茶名來看，茶顏悅色也使用了中國古典名稱。
紅茶叫紅顏，綠茶叫浣紗綠，加堅果、巧克力等配料的奶蓋茶叫豆蔻，還有四個字的飲料叫紅顏、人間煙火、素顏錫蘭；而且，飲料包裝紙杯外印有一些中國古畫。茶色悅色采用了古代中式裝飾風格。
通過這些外在中國元素的加持，再加上茶顏悅色的獨特賣點，也增加了顧客對茶顏悅色的青睞。
茶顏悅色的爆炸讓競爭對手羨慕不已，但茶顏悅色一直把市場放在長沙，直到前段時間才在重慶開了幾家店。但這種打法還是不能忽視品牌的影響力。隨著茶顏悅色的爆炸，負面消息層出不窮。
茶顏悅色推出了一款周邊產品——貴族杯。然而，印在這個杯子上的撿籃子卻被網友指出，這意味著侮辱女性。對此，茶顏悅色在官方微博上發表聲明道歉，稱長沙俚語撿籃子在茶顏悅色長沙話題貴族杯上的不當造句給大家帶來了不好的印象，并向客戶道歉。并召回這批杯子，認真反思。
巧合的是，茶顏悅色也被員工透露，店里的員工平均每天工作11小時，但月薪不到3000元。這樣，茶顏悅色員工的小時工資只有6-9元。但這是長沙的工資標準嗎？顯然不是。面對這樣的抱怨，管理層面對面，平靜，抱怨員工，說她想辭職直接來公司，她親自簽字。這名員工直接披露了這些消息記錄，引發了茶的內部矛盾。
茶顏在長沙關閉部分門店，在株洲等地開新店時，官方口徑是動態調整+為新店做準備是正常的。但從這次工資事件來看，恐怕茶顏過去在長沙的過度擴張給企業的經營帶來了副作用。疫情的影響不容忽視，但長沙布局過于密集，與長沙系統無法走出長沙形成鮮明對比。
過去一兩年茶顏一直不斷改變。除了追求更全面的覆蓋，長沙的布局也有更多的形式，引入了大量的周邊地區sku。
茶不能占據所有的飲料市場，咖啡也是許多消費者喜愛的飲料。因此，茶顏悅色也開發了自己的咖啡品牌——元陽咖啡。茶顏悅色進入咖啡賽道，是一種多元化布局的狀態，面對疫情的不穩定，可以走得更穩更長。茶顏悅色的咖啡品牌依然保留著國風的特色。以西咖的方式打造梔香綠茶、烏龍茶等茶底咖啡，價格在14-20元之間。鴛鴦央咖啡在店鋪建設和產品設計上都充滿了濃郁的中國風。例如，外墻以深綠色為主，立面裝飾采用竹竿、瓷磚等中國建筑元素；在產品名稱上，元陽咖啡也保持了中國風格的特點。比如美式咖啡被命名為萬事皆苦，梔子毛峰和生椰奶的拿鐵被稱為空山新雨后。
茶顏悅色開咖啡店也就不足為奇了。早在疫情爆發前，茶顏悅色就與咖啡品牌三餐半聯合在湖南長沙大本營開店，各自開店——三餐半BLEND茶顏悅色突兀店，并將聯名咖啡命名為瑪麗顏。
在當下茶飲同質化極其嚴重的大背景下，能夠另辟蹊徑，設計中國風屬性沒有刻意去迎合市場需求的茶飲品牌，當然會得到新一代年輕消費群體的喜愛了。
