中國知名品牌-- 全聚德成立于1864年（清朝同治三年）。經過幾代全聚德人的創業拼搏，取得了長足的發展。經過不斷的創新發展，全聚德菜形成了以獨特的全聚德烤鴨為龍頭的集合"全鴨席"全聚德菜系，集400多道特色菜于一體。
北京全聚德集團成立于1993年5月。北京全聚德烤鴨有限公司成立于1994年6月，由全聚德集團等6家企業發起。2004年4月，首都旅游集團、全聚德集團、新燕莎集團實施戰略重組。首都旅游集團已成為北京全聚德烤鴨有限公司的最大股東。2005年1月，北京全聚德烤鴨有限公司更名為中國全聚德(集團)有限公司。隨后，中國全聚德(集團)有限公司進一步收購了30.91%的聚德華天控股有限公司 與北京華天飲食集團并列為聚德華天控股有限公司最大股東的股權。2007年4月，北京著名餐飲企業仿餐廳、豐澤園酒店、四川酒店也進入全聚德股份有限公司，中國全聚德（集團）有限公司已發展成為燒烤、烤、沖洗、四川、魯、宮廷、北京風味等口味，匯聚了北京多個餐飲品牌餐飲聯合艦隊。