小胡鴨系列產品采用長湖、洪湖原生態養殖一年半以上的土麻鴨，經過嚴格檢驗檢疫，采用機械化生產，傳統鹵水工藝、現代殺菌技術，輔以各種珍貴調味料制作而成。小胡鴨系列產品醇厚、美味、脆、不油膩，享有荊楚的美譽。主導產品有三大系列產品:香辣、香酥、五香。真空包裝產品包括彩色包裝、盒裝和精品套裝。小胡鴨產品榮獲湖北省消費者滿意商品、第四屆中國武漢農業博覽會特色農產品、荊州地方特色產品榮譽稱號，正在積極申請省級名牌和省級名牌商標。
湖北小胡鴨食品有限公司位于歷史文化名城荊州，東接武漢，南接瀟湘，西接巴蜀，北接襄樊，水路交通便利。是一家以食品為主的農副產品深加工民營企業。
從個體到企業經過15年的發展，2005年獲得了食品生產許可證。為進一步擴大生產經營規模，改善生產條件，更好地滿足市場需求，湖北荊州小胡鴨食品有限公司于2006年9月4日重新注冊成立，2008年3月取得食品生產許可證。公司占地60畝，建筑面積1.7萬多平方米，員工500多人。現有年加工小胡鴨500萬條自動化生產線，現代鹵制油燙設備5套，冷庫500噸，冷藏保鮮車5輛。小胡鴨店150多家，店鋪形象統一設計，荊州9個縣（市、區）、宜昌、荊門、潛江、襄樊、仙桃、武漢、孝感等地；現有專業銷售人員約200人，市場逐漸擴大，網絡營銷已達到北京、上海、重慶、深圳、廣州等大中城市。總經理胡秀榮女士2005年榮獲全國用戶滿意服務明星榮譽稱號，2009年榮獲十大畜牧女狀元榮譽稱號。2006年，企業榮獲湖北省消費者滿意單位和湖北省食品衛生信譽A級單位。2007年和2008年被認定為荊州市農業產業化市級重點龍頭企業。公司于2011年被認定為省級農業產業化重點龍頭企業。